ヘルシーですっぱくない♪煮なます
メイプル楓 @cook_40028419
酢の物って、苦手な人（特に男性の方）多くないですか？
この煮なますはマイルドな酸味で、食べやすいです♪
このレシピの生い立ち
お正月に食べるなますがすっぱくて、食べない私に、食べやすくアレンジした煮なますを母が教えてくれました（＾＾）v
ヘルシーですっぱくない♪煮なます
酢の物って、苦手な人（特に男性の方）多くないですか？
この煮なますはマイルドな酸味で、食べやすいです♪
このレシピの生い立ち
お正月に食べるなますがすっぱくて、食べない私に、食べやすくアレンジした煮なますを母が教えてくれました（＾＾）v
作り方
- 1
大根、にんじんの皮をむいて、千切りにする。
-
- 2
１に適量の塩（分量外）を全体に振り、しんなりさせるためにおいておく。
- 3
おいている間に、もどしたしいたけを千切りにする。油あげ、竹輪も同様に切る。
しいたけ、油あげ、竹輪を鍋に入れ、ひたひたになる位のしいたけのもどし汁か、だし汁を入れ、５分位煮る。 - 4
砂糖、しょうゆを加え、水気がなくなる位まで煮詰めて、火を止める。
- 5
おいておいた大根、にんじんをふきんなどを使って、しっかり絞る。
それを違う鍋に入れ、乾煎りする。 - 6
５に、はじめに煮詰めた４を加え、酢も加えて、炒める。
お好みで、ごまを混ぜて、出来上がり♪
コツ・ポイント
材料に、他にれんこんなど、お好みの野菜を加えてもOKです！大根はスライサーなどで、千切りにするより、包丁で切った方がおいしいような気がします。ふきんで絞る前に、水で流したり、洗ったりしないで下さいね。大根、にんじんは塩を振ってるので、しょうゆは控えめに味付けして下さい。
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