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暑い季節におすすめ！　土佐酢和え
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暑い季節におすすめ！　土佐酢和え-レシピのメイン写真

暑い季節におすすめ！　土佐酢和え

津山市
津山市 @tsuyama_city

かつお節のうま味で酸味がやさしくなり、酢の物が苦手な方でも食べやすいです。
このレシピの生い立ち
土佐酢は三杯酢にかつおだしを加えたものですが、学校給食では代わりにかつお節を使っています。津山市学校給食で人気のレシピです。

かつお節のうま味で酸味がやさしくなり、酢の物が苦手な方でも食べやすいです。
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土佐酢は三杯酢にかつおだしを加えたものですが、学校給食では代わりにかつお節を使っています。津山市学校給食で人気のレシピです。

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津山市
津山市 @tsuyama_city

かつお節のうま味で酸味がやさしくなり、酢の物が苦手な方でも食べやすいです。
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土佐酢は三杯酢にかつおだしを加えたものですが、学校給食では代わりにかつお節を使っています。津山市学校給食で人気のレシピです。

かつお節のうま味で酸味がやさしくなり、酢の物が苦手な方でも食べやすいです。
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材料

4人分
  • キャベツ 100g
  • もやし 100g
  • こまつな 40g
  • にんじん 30g
  • かまぼこ 40g
  • A　しょうゆ 小さじ2
  • A　酢 小さじ2
  • A　さとう 小さじ1
  • かつお節 4g
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作り方

  1. 1

    キャベツはせん切り、もやしは食べやすく切る。こまつなは茎と葉に分け2㎝長さに切る。にんじん、かまぼこはせん切りにする。

  2. 2

    鍋に水とにんじんを入れ沸騰させる。さらにキャベツともやしを入れ沸騰させ、こまつなの茎、葉の順に入れてゆでる。

  3. 3

    2を水にさらして水けをきる。

  4. 4

    ボウルにAを合わせ、3、かまぼこ、かつお節を和える。

コツ・ポイント

きゅうりやだいこん、はくさいなど季節の野菜を使うのもおすすめです。

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津山市
津山市 @tsuyama_city
2020/07/22 01:13に公開
　ご当地グルメ「津山ホルモンうどん」で有名な岡山県津山市の公式キッチンです。食育推進キャラクター「しょくたん」とともに、津山の食べ物を使った料理や、からだにやさしい料理、たのしい行事食などを掲載します。津山市ホームページにもおいしい料理を掲載していますので、こちらからどうぞ。https://www.city.tsuyama.lg.jp/life/index2.php?id=4132
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このレシピのキーワード

もやし 小松菜 にんじん キャベツ かつお節 かまぼこ

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