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白身魚のキノコあんかけ磯風味
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白身魚のキノコあんかけ磯風味-レシピのメイン写真

白身魚のキノコあんかけ磯風味

うどぅーん
うどぅーん @cook_40032447

ｶﾘｯとムニエルにキノコあんかけが合います。あんかけの味は濃い目が美味しいかも。青海苔が意外と効いてうまいんだな～。
このレシピの生い立ち
時間のない主婦にとっては簡単なほうがいいよね♪

ｶﾘｯとムニエルにキノコあんかけが合います。あんかけの味は濃い目が美味しいかも。青海苔が意外と効いてうまいんだな～。
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白身魚のキノコあんかけ磯風味

うどぅーん
うどぅーん @cook_40032447

ｶﾘｯとムニエルにキノコあんかけが合います。あんかけの味は濃い目が美味しいかも。青海苔が意外と効いてうまいんだな～。
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時間のない主婦にとっては簡単なほうがいいよね♪

ｶﾘｯとムニエルにキノコあんかけが合います。あんかけの味は濃い目が美味しいかも。青海苔が意外と効いてうまいんだな～。
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材料

４人分
  • 白身魚 ４切れ
  • 塩・こしょう（ムニエル用） 適量
  • 小麦粉（ムニエル用） 適量
  • 舞茸 1/2パック
  • エリンギ １本
  • だし汁 ２００ｃｃ
  • 酒 大さじ２
  • 醤油 大さじ2 1/2
  • 摩り下ろし生姜 適量
  • 青海苔粉 適量
  • 水溶き片栗粉 ５０ｃｃくらい
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作り方

  1. 1

    きのこ類を食べやすい大きさ、千切りなどにし、だし汁で煮る。酒・醤油・生姜を入れ水溶き片栗粉でとろみをつける。
    青海苔も入れちゃう。

    • 白身魚のキノコあんかけ磯風味作り方1写真
  2. 2

    白身魚は塩コショウして、小麦粉をまぶして焼く(ムニエル）

  3. 3

    焼いた魚を盛り付けて、あんかけかけてできあがり！

コツ・ポイント

白身魚はタラでもいいよね♪ホキでもいぃし♪ サメっていう手もある？？青海苔は小さい調味料ボトルに入ってるのじゃなくて、青海苔粉って書いてある袋の乾物類にあるもののほうが、風味があってとても美味しいです。

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うどぅーん
うどぅーん @cook_40032447
2007/01/23 02:32に公開
和食・おつまみ系が好きな旦那ﾁｬﾏのための料理を毎日出せるように頑張ってます。ご飯と合う、あとを引くようなおかずが好き★塩こしょう・しょうゆ味・みそ味が基本私自身は家事・料理苦手なので、お手軽料理めざします★
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このレシピのキーワード

あんかけ 魚 エリンギ 酒 まいたけ 小麦粉 白身 しょうが

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