大葉にんにく醤油味、さば缶と青菜の炒め物

とろりんとろりん @cook_40030957
たかべえさんの「かぶの葉とツナの炒め物」、勇気凛りんさんの「大葉にんにく醤油」のコラボです。さば缶+にら+大葉にんにく醤油がいい味出してます。
写真があまりうまく撮れなくてスミマセン。
このレシピの生い立ち
たかべえさんのレシピをさば缶と大根葉で作っていたとき、ふと思い立って醤油の代わりに大葉にんにく醤油を使ってみたら、味付けが濃すぎてしまい、慌てて余りもののニラを足したら、にんにく+さば缶+にらの韓国風味に大葉の爽やか味が加わって、何とも言えないいい味を出してくれました。
大葉にんにく醤油味、さば缶と青菜の炒め物
たかべえさんの「かぶの葉とツナの炒め物」、勇気凛りんさんの「大葉にんにく醤油」のコラボです。さば缶+にら+大葉にんにく醤油がいい味出してます。
写真があまりうまく撮れなくてスミマセン。
このレシピの生い立ち
たかべえさんのレシピをさば缶と大根葉で作っていたとき、ふと思い立って醤油の代わりに大葉にんにく醤油を使ってみたら、味付けが濃すぎてしまい、慌てて余りもののニラを足したら、にんにく+さば缶+にらの韓国風味に大葉の爽やか味が加わって、何とも言えないいい味を出してくれました。
作り方
- 1
フライパンにごま油を熱し、大根葉を炒めます。葉に油が回ったら、さば缶の汁気(汁は取っておく)を切って炒めます。
- 2
さばにも油がまわったら、酒とみりん・さば缶の汁、大葉(みじん切り)・にんにく・醤油を入れ、水も少々入れて少し煮詰めます。
- 3
仕上げににらを入れてざっと炒め、しんなりしたら火を止めてできあがり。
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