粉類は合わせてふるう。湯煎用の湯を用意する。耐熱ガラスのボールに豆乳ホイップと適当に割ったチョコレートを入れて50度に加熱し、ゴムベラでよく混ぜてチョコを溶かす。

オーブンを180度に予熱する。リコッタ、サワークリーム、三温糖、卵を1個ずつ、溶かしたチョコレート、ふるった薄力粉とアーモンドプードルをクイジナートに次々に入れて混ぜる。（又はハンドミキサーで混ぜる）

生地を漉してからココット型に流し入れ、天板に並べて熱湯を注ぎ、180度のオーブンで25分湯煎焼きにする。