ディル香る*キャロットシナモンケーキ*
にんじん1本入り。ディルの香りがいきた、バターつかわずのふわふわケーキ。
このレシピの生い立ち
懐かしくて大好きだった、人参ケーキの味をもとめて。そこで、お気に入り料理研究家（？）の桜美香さんのレシピに挑戦です。ＵＲＬは；http://allabout.co.jp/gourmet/stylishrecipe/closeup/CU20060802A/index2.htm 材料・分量を少し変えてあります。
ディル香る*キャロットシナモンケーキ*
にんじん1本入り。ディルの香りがいきた、バターつかわずのふわふわケーキ。
このレシピの生い立ち
懐かしくて大好きだった、人参ケーキの味をもとめて。そこで、お気に入り料理研究家（？）の桜美香さんのレシピに挑戦です。ＵＲＬは；http://allabout.co.jp/gourmet/stylishrecipe/closeup/CU20060802A/index2.htm 材料・分量を少し変えてあります。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170度に予熱、型の底と側面にオーブンシートを敷いておきます。
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、重曹を量り、合わせてふるっておく。 - 2
にんじんは皮をむいて（有機栽培のものなら皮もね）すりおろす。ディルは葉部分を刻んでおく。
- 3
泡だて器で、ボウルに卵をときほぐし、サラダオイルを糸のように垂らしながら分離させないようにしっかり混ぜ合わせる。ふるった甜菜糖と砂糖も加えてふんわりとすり混ぜる。★ポイント★『油は糸のように』
- 4
すりおろしにんじん、ディル、シナモンパウダーを加え、ゴムベラに替えて、ふるっておいた粉類を２，３回に分けて入れて、さっくり混ぜます。
-
- 5
型に流し入れ、トントンと叩いて空気をぬきます。予熱しておいたオーブンで45～50分焼く。楊枝を挿して何もついてこなければＯＫ！
-
- 6
※完成品。卵に油が細かく入って、細かい気泡がきれいに見えますよ◎ディルの緑と、にんじんの色もよく出ています。シナモンのつぶつぶも♪
-
- 7
※しっとりふわふわです～
-
- 8
≪お勧め食べ方≫ティーと、りんごの赤ワインジャムを添えて、甘さをプラス。こんな朝食もたまにはいいかも＾＾
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コツ・ポイント
桜美香さんのコメント：「おやつにも朝食にもなるしっとりケーキなので、焼きたてよりも、１、２日冷蔵庫で寝かせた方が断然美味しい」のだそうです。ディルの代わりに、ジンジャー（おろし生姜・汁）でも合いそうです。
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