玉ねぎをバターでフライパンで炒め、皿に取っておく。サーモンは両面に塩、こしょうをしてバターで焼く。

鍋にバターを溶かして小麦粉を合わせて炒めてルーを作りチキンコンソメを除々に入れて伸ばし牛乳も加えて塩小さじ1を入れて味を調えホワイトソースを作り、①の玉ねぎを加える。

サーモンを皿に盛り、②のホワイトソースを上からかける。