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やっぱりおいしい牛すじ煮込み
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やっぱりおいしい牛すじ煮込み-レシピのメイン写真

やっぱりおいしい牛すじ煮込み

ゆかぼうママ
ゆかぼうママ @cook_40032537

ごくごく普通に煮込んだだけですが、期待を裏切らない「やっぱりおいしいな」と思えるおふくろの味です。
このレシピの生い立ち
今牛すじって意外に高いんで、確実においしく食べたい!という思いから作りました。

ごくごく普通に煮込んだだけですが、期待を裏切らない「やっぱりおいしいな」と思えるおふくろの味です。
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今牛すじって意外に高いんで、確実においしく食べたい!という思いから作りました。

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やっぱりおいしい牛すじ煮込み

ゆかぼうママ
ゆかぼうママ @cook_40032537

ごくごく普通に煮込んだだけですが、期待を裏切らない「やっぱりおいしいな」と思えるおふくろの味です。
このレシピの生い立ち
今牛すじって意外に高いんで、確実においしく食べたい!という思いから作りました。

ごくごく普通に煮込んだだけですが、期待を裏切らない「やっぱりおいしいな」と思えるおふくろの味です。
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材料

  • 牛すじ 適量
  • 大根 1/2本
  • こんにゃく 1枚
  • *酒 大さじ2
  • *みりん 大さじ2
  • *しょうゆ 大さじ2
  • *さとう 大さじ1
  • 長ネギの青いところ
  • しょうが
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作り方

  1. 1

    牛すじは一度茹でごぼしてあくを抜く。その後圧力鍋に長ネギの青いところと、しょうがといっしょにいれて水を
    いれてゆでる。
    沸騰してから10分ほど圧をかける。

  2. 2

    一旦火を止めてさましてから大根、下ゆでしたこんにゃく、*の調味料をいれ、ひたひたになるまで水を足す。その後火をつけてまた10分ほど圧をかける。

  3. 3

    もう一度火を止めて味をみて、よければ蓋をはずしたまま煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める

コツ・ポイント

とくに難しいこともなく圧力鍋まかせです。こんにゃくを入れるとボリュームアップするし、子供も喜びます。

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ゆかぼうママ
ゆかぼうママ @cook_40032537
2006/02/09 14:01に公開

このレシピのキーワード

牛すじ煮込み 大根 こんにゃく 酒 すじ肉 しょうが 長ネギ

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