ボウルにバナナを入れ、フォークでつぶしておく

卵は卵白と卵黄に分け、①のボウルに卵黄を入れ、砂糖の半分を入れ混ぜサラダ油、水も加えてよく混ぜる

②に小麦粉、ベーキングパウダー、塩をふるい入れる

卵白を６分立てに泡立て、残りの砂糖を入れかたく泡立て②に加え手早く混ぜる

たねを型に流し、型ごとトントンと２～３回打ちつけて空気を抜く

１７０～１８０℃のオーブンで４０～５０分焼き、逆さにしてびんにのせ冷ます

よく冷めてから型からはずす