親子丼風の中華カニ玉丼♪
親子丼の作り方をイメージしてカニ玉丼を作りました。卵は半熟が美味しいです♪
このレシピの生い立ち
甘酢あんが苦手で半熟卵が好きなので…
アプリでひらく作り方
- 1
カニ缶は軟骨を取り除きます。カニ缶の汁はだしに使うのでとって置いてください。
- 2
ネギは縦半分に切ってから斜め薄切りに、シイタケは薄切り、ニンジンとタケノコ水煮は千切りにします。
- 3
フライパンを熱してサラダ油をひき、ネギ、シイタケ、ニンジン、タケノコをしんなりするまで炒めておきます。
- 4
鶏がらスープとカニ缶の汁を合わせて1カップにします。
- 5
3のフライパンにカニと4のスープ、酒、しょうゆ、砂糖、塩、胡椒を入れて火にかけます。
- 6
2～3分煮詰めます。この間に卵を溶きほぐしておきます。
- 7
煮詰まってきたら火を止め、すぐに溶いた卵をまわしかけてフタをします。
- 8
しばらく待ってから、ご飯の上に7をかければ出来上がり♪
コツ・ポイント
和風味にするか悩んだけど、中華風にしました。親子丼の鶏をカニに変えるだけでも美味しいかも♪
つくれぽ
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