鍋にバターとにんにくを入れ，香りがしてきたら[２]の玉ねぎをを加え，お好みの加減まで（薄いあめ色，しっかり色づくまでなど）炒める。

[３]の鍋にお水と固形スープの素をいれ，中火で5分位煮る。塩・こしょうで味をととのえる。

スープをカップに注ぎ，あつあつの内に上にとけるチーズをのせ，パセリのみじん切りをちらして出来上がり！