Shortcake
ﾁｮｯﾄ公開が遅れてしまったけど(｡´Д⊂)
去年作ったｸﾘｽﾏｽｹｰｷですっﾟ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆
上の飾りは残念ながら市販のものを使ってﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝしたけど...
Shortcake
ﾁｮｯﾄ公開が遅れてしまったけど(｡´Д⊂)
去年作ったｸﾘｽﾏｽｹｰｷですっﾟ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆
上の飾りは残念ながら市販のものを使ってﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝしたけど...
作り方
- 1
薄力粉は2回振るっておく。
ｵｰﾌﾞﾝは180℃に温めておく。
18㎝ﾃﾞｺ型に敷き紙を敷いておく。 - 2
ﾎﾞｰﾙに卵を割って軽く泡立ててｸﾞﾗﾆｭｰ糖を全部加えて軽く混ぜ合わせる。
-
- 3
湯煎にかけながら35度になるまで温めて、温まったら湯煎からはずして一定の速度で休まず空気を入れるようにして混ぜる。
- 4
ﾊﾞﾀｰと牛乳を一緒に合わせて湯煎で温めておく。
- 5
③の生地の色が白っぽくｷﾒの細かい艶のある状態(すくい上げたら字が書ける程度)になったら振るった薄力粉を少し高い位置からﾊﾟﾗﾊﾟﾗと少しずつ入れて木ﾍﾞﾗで底から救うようにさっくりと混ぜる。
-
- 6
粉っぽさがなくなったら(混ぜすぎはﾀﾞﾒっ!!)湯煎で温めた④の中に1/4量の生地を入れて混ぜあわせる。
- 7
混ぜ合わせたら木ﾍﾞﾗで落としながら残りの生地の中に入れて木ﾍﾞﾗで混ぜﾃﾞｺ缶に流し入れて少し高い位置から軽く落として空気を抜く。
-
- 8
180℃ｵｰﾌﾞﾝで焼く28～30分焼く(25分頃に一回竹串で生地を刺し何もついてこなかったらすぐｵｰﾌﾞﾝから出すｺﾄ!!)
出来上がったら10cm位の高さから落として型からはずし逆さにして冷ます。 - 9
ｲﾁｺﾞを縦に4等分ｶｯﾄしてｸﾞﾗﾝﾏﾆｴに10分程つけてｻﾞﾙにあげておく。
- 10
生ｸﾘｰﾑと上白糖を一緒にして氷水にあてながら7分立てに泡立てる。
- 11
ｽﾎﾟﾝｼﾞを3等分にｶｯﾄして生ｸﾘｰﾑを少し塗りｲﾁｺﾞを並べてその上に生ｸﾘｰﾑを少し塗りｽﾎﾟﾝｼﾞをのせて...の工程を繰り返し最後、表面と側面に生ｸﾘｰﾑを塗る。
コツ・ポイント
ｲﾁｺﾞを縦にｶｯﾄしてｸﾞﾗﾝﾏﾆｴに少しつけておくとおいしぃよ(´∀`)ｹﾗｹﾗ
あとは生ｸﾘｰﾑは氷水に当てながら泡だてるｺﾄっ!!
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