1.バター、卵は室温に戻しておく。2.卵は２個のうち１個を卵黄と卵白に分けておく。3.粉類は合わせふるっておく。 4.型にバターを塗って粉をふるかオーブンシートを敷いておく。5.フォークの背などでつぶしたバナナにレモン汁をかけておく。

ボールにバターを入れ、ハンドミキサーでふんわりするまで混ぜる。そこに砂糖を入れ、さらによく混ぜ空気を含んで量が増えた感じになるまでよく混ぜる。

卵を1個加えてよく混ぜ、なじんだら卵黄1個分を加えよく混ぜる。残りの卵白は2回に分けてよく混ぜる。

③にアーモンドプードルをさっくりと混ぜ、バナナ・バニラオイルを数滴入れ混ぜる。

粉類を2回に分け、ふるいながら加えてゴムべらでさっくり混ぜる。

型に入れ生地をならす。

180℃のオーブンに入れ、5分くらい焼いたら取り出し中央に竹串などで筋を1本つける。こうすると焼き上がりがキレイ！　オーブンに戻してから更に４０分～４５分焼く。粗熱が取れたら型からはずし、ラップをして完全に冷ます。