納豆DE豚キムチ茶碗蒸し

Name: 納豆DE豚キムチ茶碗蒸し
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 納豆(金のつぶたまごとろ～り醤油たれ） ２パック; 白すりゴマ 小さじ２; キムチ １００ｇ; 豚薄切り肉+酒 １００ｇ+小さじ１; しめじ １/３房; オクラ（ニラやネギでもOKです） ４本; 卵 ３個; 出汁 ５００ｃｃ; 酒 大さじ１; 醤油 小さじ２; みりん 小さじ２; 塩 小さじ１/３; 白髪ネギ 適量; 糸唐辛子 適量; 一味やラー油 お好みで

レンバス @cook_40017626

納豆茶碗蒸しって食べたことあります？豚キムチ入りの茶碗蒸しは？？あるようでなかったとろとろアツアツぴりぴりの韓国風茶碗蒸しをぜひ、味わってみてくださいね！
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しと豚キムチ、納豆が大好きなので、合わせてみたところ家族にも大好評！たまご入り醤油たれ納豆が辛味をまろやかにしてくれ、とろとろアツアツピリピリと寒い日にぴったりの美味しい韓国風茶碗蒸しが出来ました(^^)★２００７年　ミツカン　金のつぶとろ～り卵入り醤油たれレシピコンテストで優秀賞を頂きました！

納豆DE豚キムチ茶碗蒸し

レンバス @cook_40017626

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材料

４人分

納豆(金のつぶたまごとろ～り醤油たれ）２パック
白すりゴマ小さじ２
●具の材料●
キムチ１００ｇ
豚薄切り肉+酒１００ｇ+小さじ１
しめじ１/３房
オクラ（ニラやネギでもOKです）４本
●卵液●
卵３個
出汁５００ｃｃ
酒大さじ１
醤油小さじ２
みりん小さじ２
塩小さじ１/３
●トッピング●
白髪ネギ適量
糸唐辛子適量
一味やラー油お好みで

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作り方

1
豚肉は１㎝角に切り、酒で下味を付けておきます。キムチも１㎝角にカットし、しめじは小房に分け、オクラはうす切りにしておきます。それぞれを器に入れておきます。
2
卵をときほぐし、出汁から塩までを泡立てないように混ぜ、こして、器に注ぎます。★わざわざ裏ごし器でこさなくても茶漉しでこしながら器に注ぎ入れると簡単で良いですよ。
3
蒸し器で蒸しますが、蒸し器が無い場合は土鍋など厚手の鍋などを使い水を器の１/３ほど入れても十分蒸せますよ。水滴防止に蓋にふきんをかけるか茶碗蒸しの器にラップをして蒸してくださいね。強火で３分、中火で１０分ほど蒸します。
4
納豆をよく練り、たれとすりゴマを加えてよく混ぜます。
5
蒸し上がった茶碗蒸しに４の納豆をのせ、白髪ネギと糸唐辛子をトッピングします。お好みで一味やラー油をかけ、納豆を混ぜながらアツアツを召し上がってくださいね！