＜味噌ダレ＞を良く混ぜ合わせておきます。きのこ類はカットしておきます。たらをフライパンに並べます。その上から味噌ダレの半量をたらに塗ります。

（１）の上にきのこを乗せ残りの味噌ダレをかけます。蓋をして強火にかけます。グツグツ沸騰してきたら中火にし２～３分蒸します。