野菜たっぷりイタリアンスープ
ぱうぱうきっちん @azumari2502
冷蔵庫にある野菜でイタリアンスープ。ダイエットにいいと言われている黒酢入りです。チーズがとろけておいしいです♪
このレシピの生い立ち
酢を使って、冷蔵庫整理のできるスープを考えてみました。
野菜たっぷりイタリアンスープ
冷蔵庫にある野菜でイタリアンスープ。ダイエットにいいと言われている黒酢入りです。チーズがとろけておいしいです♪
このレシピの生い立ち
酢を使って、冷蔵庫整理のできるスープを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは種とワタをとり一口大，パプリカとピーマンは種を取り小さめに，タマネギは薄く切る。
- 2
鍋を熱し，オリーブオイルを入れタマネギを炒める。透き通ってきたらひき肉を加え色が変わるまで炒める。そこへカボチャ・パプリカ・ピーマン・マッシュルームを投入し，さらに炒める。
- 3
２に水・ブイヨン・ローリエ・トマトの水煮を加え野菜が柔らかくなるまで煮る。（２０分ぐらい）
- 4
野菜が柔らかくなったら黒酢・ハチミツを入れ２～３分煮込み，塩コショウで好みの味にととのえる。
-
- 5
器に盛り，お好みでとろけるチーズをのせ，とろけてきたら食べ頃です。
-
コツ・ポイント
できてすぐよりも、少し寝かせて温め直して食べた方が私は好きです。残ったスープにパスタやごはんを入れて食べるのも好きです。野菜は冷蔵庫にあるものを何でも入れてかまいませんが、タマネギは必ず入れてくださいね。お勧めはセロリ・にんじん。ひき肉の代わりにベーコンやハムでもOKです。
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