ドライフルーツのプチパン
りこ♪。 @cook_40022573
ドライフルーツをたっぷり入れた、パネトーネマザーのプチパンです。
このレシピの生い立ち
まりさんのレシピ本を見てて思いついた？パン。
レーズン入れるなら、ドライフルーツでもありかしら？最後までHBまかせにせずに、成型してもいいかも？な感じで出来上がったパンです。
ドライフルーツのプチパン
ドライフルーツをたっぷり入れた、パネトーネマザーのプチパンです。
このレシピの生い立ち
まりさんのレシピ本を見てて思いついた？パン。
レーズン入れるなら、ドライフルーツでもありかしら？最後までHBまかせにせずに、成型してもいいかも？な感じで出来上がったパンです。
作り方
- 1
HBに上から順にバターとドライフルーツ以外の材料を入れて、食パンコースでスイッチオン。
- 2
混ざったら、バターを投入。
- 3
ドライフルーツをお湯にくぐらせて、戻しておく。
- 4
ミックスコールがなったら、３のドライフルーツを投入。
- 5
捏ねが終わったら、取り消して、生地を取り出す。
- 6
12等分して、15分くらいベンチタイム。
- 7
丸め直して、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
- 8
2次発酵。大体50分くらい。生地が1.5倍くらいになればOK。
- 9
天辺をキッチンバサミで十字に切って180℃に温めたオーブンで約24分焼く。
コツ・ポイント
ベンチタイムや発酵の時は、乾燥しないように気をつける。
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