☆下準備
角皿にオーブンシートを敷いておく。薄力粉はふるっておく。バターを湯せんで溶かす。オーブンは２００℃に予熱しておく。

ボウルに卵を入れグラニュー糖を加えて湯せんにかけて温めながらよく泡立てる。人肌程度になったらお湯をはずし、更によく泡立てる。

泡だて器で生地をすくって、リボン状に落ちるようになったら牛乳を加えて混ぜる。

薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせる。溶かしバターも加えよく混ぜる。

角皿に生地を流しいれ、表面を均一にならす。最後に角皿の下を軽くたたき余分な空気を抜く。

２００℃のオーブンで８～１０分焼く。軽く触って弾力があれば焼き上がり。角皿からスポンジを外し、外した角皿をスポンジにかぶせて冷ます。

クリームを柔らかめに泡立てる。いちごは洗ってヘタを取り、４つに切っておく。シロップの材料を鍋に入れ沸騰したら冷ます。

スポンジのクッキングシートをはがし、新しいクッキングシートの上に焼き色がついた部分を上にしておく。巻き終わりになる方の端を斜めに切り落とし、ナイフの背で４～５本筋をつけておく。

シロップを塗ったスポンジにクリームを塗りいちごを４～５列に並べる。手前から紙を持ち巻き寿司の要領で巻く。

巻き終わりを下にして、クッキングシートごとラップで包み冷蔵庫へ。（１時間以上冷やすとイイです！）

表面にパウダーシュガーを振りかけて・・・。