豚肉は塩・胡椒・お酒を振って少し置く。

しそとチーズは半分に切る。豚肉に梅肉を塗り、しそとチーズをくるくる巻く。

とめた方を下にしてフライパンで熱し、ひっくり返し、転がしながら焼く。好みに塩・胡椒で味付けして出来上がり。