【アーモンドプラリネ】を作ります。フライパンに砂糖と水を入れてカラメルを作り、アーモンドスライスを加えます。

オーブンシートに移し、冷まします。冷めたらフードプロセッサー等で粉状にする。

【ショートブレッド生地】を作ります。ボールに1cm角に切って冷蔵庫で冷やしておいたバターを入れて粉類を加え、スケッパー等でサックリ混ぜ合わせる。

手で生地をひとまとめにし、冷蔵庫で生地を休ませる。

チョコレートとバターを湯せんにかけて溶かす。
クリームチーズは室温に戻し、4等分にして丸めておく。