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和風スープカレー
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和風スープカレー-レシピのメイン写真

和風スープカレー

s-ohta
s-ohta @cook_40031567

デリ×デリキッチンでやっていたものです。
このレシピの生い立ち
デリ×デリキッチンで放送していたものです。とりあえず忘れないように覚書です。

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材料

4人分
  • ○ごぼう(斜め薄切り) 1本
  • ○にんじん(1cmの角切り) 1本
  • ○じゃがいも(1cmの角切り) 2個
  • ○長ねぎ(1cm幅に切る) 2本
  • ○しめじ(石づきを取りバラす) 1パック
  • ○白菜(2cmの角切り) 2枚
  • ☆塩 適量
  • ☆カレー粉 大さじ2
  • ☆ターメリック 小さじ2
  • だし汁 7カップ
  • 豚肉(こま切れ) 400g
  • 片栗粉 適量
  • めんつゆ 1/2カップ
  • カレールウ 1かけ
  • スライスチーズ(とろける) 4枚
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作り方

  1. 1

    サラダ油を熱し○の野菜を順に入れていためる。☆も順に入れて炒める。

  2. 2

    ①にだし汁(7カップ)をいれて煮立ったらアクをとり、野菜に火がとおるまで煮る。

  3. 3

    豚こま切れ肉は片栗粉をまぶし、②に加えて少し煮、めんつゆ(1/2カップ)カレールウ(1かけ)を入れる。(とろみが出てきます。)

  4. 4

    塩(分量外)で味をととのえ、器にもってスライスチーズをのせる。

コツ・ポイント

肉を切るのが面倒なので豚細切れ肉でやってみました。野菜は小さく切ったほうが火のとおりが早くいいと思います。

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s-ohta
s-ohta @cook_40031567
2006/02/22 03:19に公開

このレシピのキーワード

スープカレー 白菜 豚肉 ごぼう シメジ 片栗粉 にんじん じゃがいも カレー粉 こま切れ スライスチーズ 長ネギ

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