かき菜を食べ易い大きさに切る。筍はみじん切りにしておく。

フライパンで豚挽き肉を炒め、色が変わったら筍も入れる。

料理酒と鶏ガラスープ投入。味が馴染むまで炒め煮する。

かき菜を投入。緑が濃くなったら、水溶き片栗粉を回し入れ、大きく混ぜる。

仕上げに、フライパンの端から醤油を少々流して香ばしく。熱いうちに召し上がれ。