豆腐は3cm程度、スパムは1cm程度のサイコロ状に切る。豆腐はよく水気を切っておく。野菜は適当に冷蔵庫の残りを切っておく。

フライパンを熱し、サラダ油でにんにくを炒め、香りがついたら野菜を炒める。やや火が通ったら、豆腐・スパムを入れ、よく炒める。

塩・こしょうで味を調え、最後に溶き卵を入れ、炒め上がったらできあがり。