ブロッコリーを茹でて、ざるにあげておく。

深めの皿に砂糖を入れ、めんつゆ（または醤油）を入れてよく混ぜ合わせる。
しょうゆは砂糖がよくなじむ程度に。

胡麻をたっぷりこれでもかというほどすりいれる。

粗熱をとり水気をよくきったブロッコリーと和えて出来上がり。