角煮まん
ぷい @cook_40021446
あまっちゃう豚の角煮・・・
でも次の日もご飯のおかずじゃ、ちょっと寂しいの(´・ω・｀)
このレシピの生い立ち
角煮って余るんです・・・・・リメイクって程でもないけど、次の日もご飯と食べるのもアレだし・・(´・ω・｀)
日々のお料理とレシピは http://puipuiz.blog52.fc2.com/ で毎日更新中です。
角煮まん
あまっちゃう豚の角煮・・・
でも次の日もご飯のおかずじゃ、ちょっと寂しいの(´・ω・｀)
このレシピの生い立ち
角煮って余るんです・・・・・リメイクって程でもないけど、次の日もご飯と食べるのもアレだし・・(´・ω・｀)
日々のお料理とレシピは http://puipuiz.blog52.fc2.com/ で毎日更新中です。
作り方
- 1
全ての材料をHBに入れて生地コースで一時発酵まで済ませる。
＊＊HBがない場合は、ビニール袋に材料を入れて作業すると楽です。 発酵はコタツやレンジ(40℃)で乾燥しないように40分程。 - 2
取り出してガス抜きをしたら4等分して丸めて10分休ませる。
- 3
丸く生地を伸ばして片面に油（分量外）を塗る。そのまま２つ折にする。
- 4
クッキングシートをカットしたものに乗せて蒸し器で10分蒸す。
すぐに食べない場合は乾燥防止の為ラップを。
-
- 5
中に角煮をはさんで完成。
今回は煮汁を吸わせたほうれん草とあじ卵を入れました。
コツ・ポイント
蒸し器がない場合
深さのあるちょっと大き目の鍋に水を張り、
高さ４～５ｃｍの小さな器を置き
その上に平皿を置いて蒸してます。
フタには濡れ布巾を必ず巻いて下さい。
冷めたら再度蒸し器で５～６分暖めてください。
レンジより面倒ですが、絶対こっちのほうが美味しいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17468355
