にんにくはみじん切り。その他の野菜は5～7mm各ぐらいに切る。

鍋に油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら野菜を加える。

野菜がしんなりしてきたらトマト缶を入れ、缶に残っている分を洗うように水50cc程も加える。

コンソメと軽く塩コショウをして手羽元を加えてコトコト煮る。

肉に火が通りソースが最初のトマト缶ぐらいの濃度になったら塩コショウで調味し、バジルをたっぷり入れる。