お財布救済レシピ豚バラ肉ともやしの蒸し物
ポメマル @cook_40021442
材料はもやしと豚バラスライスと細ネギだけですが、立派にメインになります。
このレシピの生い立ち
職場近くのレストランでのランチメニューにあり、仲間が食べたもの。
大きなお皿にもやしも蒸し物、レタスサラダ、いんげんのソテー、トマトなどが
たっぷり盛られてました。味を聞いたらさっぱりしてて美味しかったというので再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蒸し器に水をいれ、火にかける。
蒸し器の穴あきの鍋にもやしを入れ、塩、胡椒を軽くし、その上に豚バラ肉スライスを５㎝長さに切り、もやしのうえに並べる。肉の上に軽く塩、胡椒、日本酒大さじ１をふる。 - 2
蒸し器の水が沸騰したらモもやしを入れた鍋を入れ、強火で約５分ほど蒸す。
- 3
蒸せたら細ネギをふりかけ、蒸し器ごと皿に載せ食卓に出す。
食べる時はぽん酢しょうゆ、ごまだれ、ドレッシングなどこのみのもので食べる。
コツ・ポイント
大きい中華せいろがあれば、４人前をいっぺんに蒸すことが出来る。
食卓に出せる器に入れて蒸しても良いが、豚バラ肉の余分な油を落としたい時はせいろに直接もやしを入れるとよい。
皿に載せると肉の脂が底に溜まってしまう。
肉の量もお好みで増減させて下さい。
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