豆腐の厚みを半分にしてから６等分、全部で１２枚の棒状に切り、耐熱皿にいれて、電子レンジで１分、水切りをして水分をふき取っておく。

豚肉に薄く片栗粉をふって、大葉、豆腐をのせて巻いていく。

こんな具合に１２個作る。

フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして焼き始め、軽く焦げ目がついたら裏に返して、９割方火が通るまで焼く。焼きすぎに注意。