豆腐は、下にペーパーをしいて、上に重石を乗せて、水切りをしておきます。

にんにく、しょうがはみじん切り、唐辛子は輪切りに。片栗粉は水で溶き、コンソメスープの素も、少しお湯につけて溶かしておく

フライパンで弱火で、にんにくとしょうがを１分ほど炒めます。よい香りがしてきます。

強火にして、ミンチをよく炒めます。唐辛子、豆腐もいれて、軽く炒め、水とコンソメスープの素を入れます。

オイスターソース、塩、薄口醤油、濃口醤油、コチジャン、豆板醤を入れて、２分ほど煮ます。

溶いた片栗粉を入れて、さらに１分ほど煮ます。最後にごま油を加えて、全体に混ぜてできあがり。