アプリでひらく作り方
- 1
●の材料を作り、鰤を10分程漬け込む。このとき時々裏返す。
同時に焼く時のタレ（○の材料を合わせる）も作って置く。 - 2
フライパンにブリを乗せて焼く。その際に酒を少々入れて蒸し焼きにする。
焦げ目が付いたら、裏返して再度焼く。 - 3
○のたれを入れて沸騰したら弱火にする。
たれに照りが出てきたら完成！。
コツ・ポイント
鰤を焼くフライパンは使う前に十分に熱すると材料がこびりつかなくて良い。
ただし熱した後直ぐに焼く時と焦げ付くので、火を弱めて少し冷ましつつ使う。
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