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玄米パン
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玄米パン-レシピのメイン写真

玄米パン

りーなっち
りーなっち @cook_40021468

もちっ!ふわっ!の生地にプチプチの玄米、特にみみはカリカリで香ばしく家族や友達に好評でした

このレシピの生い立ち
ベルというパン屋さんの玄米パンがとてもおいしくて、自分で作ってみたくなりました。

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りーなっち @cook_40021468

もちっ!ふわっ!の生地にプチプチの玄米、特にみみはカリカリで香ばしく家族や友達に好評でした

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材料

1斤分
  • 発芽玄米 30~50g
  • 強力粉 250g
  • 砂糖 15~20g
  • 塩 5g
  • スキムミルク 10g
  • ショートニング(バター) 10~15g
  • ドライイースト 3g
  • 水 180cc
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作り方

  1. 1

    玄米を6時間~一晩水に浸す

    • 玄米パン作り方1写真
  2. 2

    水を切って、玄米と同量の水を入れラップをして200Wで10分レンジにかける。プチプチの食感になればOK!ザルにあけて冷ます

  3. 3

    パンケースにドライイースト以外の材料を入れて、冷ましておいた玄米を入れてスイッチON!

コツ・ポイント

水を多めに入れて、レンジにかけても大丈夫です。7・8分たったら一度様子を見て下さい。ナショナルのホームベーカリー使用です。パン生地をホームベーカリーにまかせて、すきな形や大きさに成形してオーブンで180℃~200℃で10分~15分焼いてもおいしいですよ。

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りーなっち
りーなっち @cook_40021468
2006/04/10 13:06に公開
お菓子・パンを作って食べるのが大好きです。「簡単においしく!」を目指してます。
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このレシピのキーワード

米粉パン バター 強力粉 発芽玄米

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