パセリは洗って、葉の部分だけ取る。魚は料理酒を振っておく。マッシュルールは5ミリぐらいに薄切りする。

あつく熱したフライパンに油を少量ひき、仲間でしっかり火が通るように魚の両面を焼く。

パセリソース：魚を焼いたフライパンにバターを足す。バターが溶けたらマッシュルーム、パセリをいれ炒め、しんなりしたらしょうゆを回しかける。出来上がったソースを魚にかけて出来上がり。