圧力鍋に肉がひたひたになるくらいの水（分量外）とねぎ・しょうがをいれ火にかけ、圧がかかったら、弱火にして１０分煮たら、火を止め圧が抜けるまでそのままにしておく。

圧が抜けたら、ねぎと水を捨て、肉は好みの厚さ（でも薄めに＾＾；）にスライスして鍋に戻し、○の調味料と水を入れ中の弱くらいの火で蓋をしないで１０～１５分煮詰めていく。

煮詰めている間に、玉ねぎを薄きりにし、にんじんは千切りにして、塩コショウでさっと炒める。

ほかほかごはんに、炒めた野菜・お肉・にんにく卵黄漬け・お好みで万能ねぎや大葉を乗せ、タレをまわしかけ、召し上がれ♪