鍋を中火で熱し、１㎝幅に切ったベーコンを入れる。そこに水を少々加える。

水がベーコンの油を引き出すそうです。そのまま茶色く色づくくらいまでベーコンを炒める。

２）の余分な油を取り除き、みじん切りにした玉ねぎ、赤ピーマン、スライスしたニンニクを加えて炒める。

玉ねぎがキツネ色になってきたら牛ひき肉とチリパウダーを加えて炒め、そこへトマト缶と水を切ったビーンズを加え、塩コショウで味をととのえる。

１時間弱火で煮込んでできあがり。チリパウダーと塩コショウで味を調整してください。カレーと同じで、翌日のほうが落ち着いておいしくなります。