手羽元の酢醤油煮
ゆうこキッチン @cook_40030481
母直伝の料理です。
お酢の力でお肉が柔らかくなって、我が家では人気メニューです。
このレシピの生い立ち
お酢の料理が好きで、よく母がよく作ってくれました。
手羽元の酢醤油煮
母直伝の料理です。
お酢の力でお肉が柔らかくなって、我が家では人気メニューです。
このレシピの生い立ち
お酢の料理が好きで、よく母がよく作ってくれました。
作り方
- 1
手羽元を鍋に並べて水をひたひたに入れます。
- 2
強火にかけてコンソメを入れるます。沸騰したらあくを取り、砂糖、みりん、しょうゆ、酢を入れます。
- 3
落しぶたをして弱火、圧力鍋（普通の鍋でも可）で30～40分間、煮詰める。途中で肉を返して味を見ます。
- 4
コツ・ポイント
圧力鍋でじっくり煮ると、食べる時に軟骨までするっと取れます。
素早く作りたいときは15分くらい中火で煮れば大丈夫です。
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