鮭を耐熱皿に並べ、酒をかけてレンジで火が通るまで加熱する。蒸しても良い。火が通ったら、皮と骨を除き、1切れにつき４～６かけにするくらいの気持ちで軽くほぐす。（混ぜる時にばらけるので、ここではあまりほぐさない）

米を耐熱容器に入れ、水を適当に注いで（多めかな？）レンジで500w20分くらい加熱する。（時々様子をみて、混ぜてみたり水を足したりしています）

パプリカは種のところをのぞいて2.5センチ角くらいに、あさつきは5ミリ幅くらいの小口に、ベーコンが大きければ一口大に切っておく。オリーブは水切りをし、トマトは洗っておく。アボカドは食べやすく切って、レモン汁をかけておく。

大きなボウルにアーティチョークをオイルごとあけ、パセリとオリーブオイル、塩、こしょうを加えてひと混ぜする。あさつき、トマト、オリーブ、パプリカを加えてまた混ぜる。

鮭、ベーコンの順でボウルに投入し、炊きあがった米をそこへ入れる（かなり熱いので要注意。ベーコンが多少なりとも熱されることを期待しています）

少し混ぜたらアボカドをレモン汁ごと加え、全体を切るようにまぜる。かたよりのないように。米はうっすらグリーンになるかもしれません。味を見て油っこければバルサミコかレモン汁をもうすこし振る。