ジャガイモとインゲンのジェノベーゼ
まるっ波 @cook_40021575
『LINGUINE AL PESTO CON PATATE E FAGIOLINI』
バジルをたっぷり使ったソース。簡単で量産、保存も可能でおすすめの１品。バジルは買うと結構高いので、育てればわんさか生えてくる。育て方も簡単だし。
このレシピの生い立ち
ジェノバの定番メニュー。バジルは簡単に育つので是非栽培してみてください＾＾
ジャガイモとインゲンのジェノベーゼ
『LINGUINE AL PESTO CON PATATE E FAGIOLINI』
バジルをたっぷり使ったソース。簡単で量産、保存も可能でおすすめの１品。バジルは買うと結構高いので、育てればわんさか生えてくる。育て方も簡単だし。
このレシピの生い立ち
ジェノバの定番メニュー。バジルは簡単に育つので是非栽培してみてください＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
バジルはキレイに洗い、よく水分を取り手で粗くちぎる。松のみ、くるみは軽く煎っておく。
- 2
ミキサーににんにく、松のみ、くるみを入れある程度細かくして、バジルを少しづつ加える。
- 3
バジルがすべて入ったらミキサーを回しながら少～～～しづつＥＸＶオリーブオイルを加える。滑らかになったらチーズ、塩で味を調える。
-
- 4
ジャガイモ・インゲンを塩茹でする。インゲンはゆですぎないように先に取り出す。
- 5
パスタをゆでて、具を入れたソースとあわせる。このときソースに火をかけてはいけない！！！
コツ・ポイント
保存はふたの有るビンで、冷蔵庫で２週間くらい。パスタと和えるときはゆで汁で少しのばしてから。絶対にソースは火にかけない。変色して分離して風味が飛ぶ・・・最悪。具と和えるときも火を止めてから。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17469834
