アスパラガスの豚ばら巻き

nin @cook_40021567
あまりなじみのない食材かもしれません。 ベーコンで巻くことが多いですが、今回は豚ばらで巻きました。 味噌マヨネーズを塗って少しこってり感を出してます。 えっ?こんな量じゃ足りないって?そんときは本数増やすか豚ばらの巻く量を増やしてください。
このレシピの生い立ち
初心者にもできるお手軽レシピのリクエストを受けて。大学生のときに作っていたレシピです。
アスパラガスの豚ばら巻き
あまりなじみのない食材かもしれません。 ベーコンで巻くことが多いですが、今回は豚ばらで巻きました。 味噌マヨネーズを塗って少しこってり感を出してます。 えっ?こんな量じゃ足りないって?そんときは本数増やすか豚ばらの巻く量を増やしてください。
このレシピの生い立ち
初心者にもできるお手軽レシピのリクエストを受けて。大学生のときに作っていたレシピです。
作り方
- 1
洗ったアスパラガスのはかまを包丁でめくるようにして取り、ラップ包んで電子レンジ500Wで1分30秒加熱する。
- 2
味噌、マヨネーズ、醤油、砂糖を混ぜる。
- 3
豚ばらスライスを拡げて味噌ダレを塗り、塗った面を内側にしてアスパラガスに巻く。
- 4
熱して油をひいたフライパンに並べ、中火で豚ばらがほどけないように注意しながら少しずつ転がし、肉全周を焼く。
コツ・ポイント
味噌ダレは、普通は田舎味噌を使いますが、赤味噌だと辛口に、白味噌だと甘口に仕上がります。 豚ばらに味噌ダレを塗るとき、大きさより少し狭い範囲に塗ると巻くときにはみ出しません。 焼くときは肉の巻き終わりを下にするとほどけにくいです。難しいときは爪楊枝で刺しましょう。
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