ごはんを半分に分けます。一つは五目ちらしの具を混ぜ、もう一つはすし酢を混ぜてうちわで扇ぎながら冷まします。
（すし酢は味をみて加減してくださいね）

ケーキ用の丸型に五目ちらしのごはんを敷きスプーンで平らに軽くおさえます。
その上にすし酢のごはんも同様にのせて平らにします。

ボールに※印の材料を入れ、たまごの白身を切るようによく混ぜます。
フライパンに油を薄く塗り薄焼き卵を作り、細切りにして錦糸たまごを作ります。

２のケーキ型の上に裏返した皿をかぶせ、そのままひっくり返します。
ごはんの上に錦糸たまごをふんわりと全体に敷きます。

●印の具の飾りつけです。
サーモンを何枚か重ねてバラの花にして５個のせます。
かにと菜の花を隙間にバランス良く並べ、サーモンの花の中とケーキの中心にイクラを飾って出来上がりです。

2010.6.25 話題入りしました。
作っていただきありがとうございました。