苺のピューレを作る。苺50グラムをヘタをとり、FPにかけペースト状にする。（ない人はすりおろして♥♥）

小鍋に移し、煮立ったら弱火で約5分くらい煮詰める。充分に冷ましておく。（煮詰めすぎに注意）苺クリームの素の出来上がり♥♥（あれば苺リキュールを大さじ1プラスして♪一緒に煮詰めてください。）

生クリームを60ｍｌと40ｍｌにわけ、60ｍｌに砂糖大さじ1を加え8分立てにする。（ホワイトクリーム）40ｍｌに②のピューレの半量を加え砂糖大さじ1を加え8分立てにする。（苺クリーム）

ｴﾝｼﾞｪﾙｼﾌｫﾝｹｰｷを半分に切る。

残しておいた苺のピューレを塗る。

生クリームを上にのせる。

切っておいた上の生地を乗せる。

お皿などの上にケーキを乗せ、ホワイト生クリームを全体的に塗っていく。上は苺クリームを乗せるので綺麗に塗る事を意識しなくてもオッケー♪

横は小さいヘラかスプーンの背を使って少しずつまわしながら横に付けていくと簡単にデコレーションできる。

細い絞りが付いた絞り袋の中に苺クリームを入れ、モンブラン風にデコレーションする。

苺はヘタを取り、綺麗に洗い、水気をしっかりとふき取る。クリームに埋めるようにしておいていく。苺の葉の綺麗な部分を少しづつ切り、苺の横に乗せる。（もちろんミントでもオッケー）いちごの間にココナッツロングを適量飾る。

おひな様ピックなどを飾るとかわいいお雛様ケーキの出来上がり♪
甘酸っぱい苺のクリームとサンドしたピューレがホワイト生クリームと合わさってあっさりと美味しいです♥♥
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