にんにくをオリーブオイルで狐色になるまで炒め、一回取り出しておく。そこにみじん切りした玉葱を加えこれも狐色になるまで炒める。

挽肉を加えさっと炒めたら塩コショウで下味をつけ日本酒を入れて煮込み、お好みでナツメグ・ローリエを入れる。

そこにトマト缶、ドミグラス缶、先ほどのにんにくを入れ、さっと火を通す。そして醤油、ソース、ケチャップ、塩、コショウ、蜂蜜で薄めに味を調え１時間ほど煮込む。