長ネギとポン酢のあっさりパスタ♪
kunoa @cook_40032935
長ネギの甘みとポン酢の酸味が爽やかなパスタ。驚きのハーモニーでした。
このレシピの生い立ち
いままで敬遠していた長ネギのパスタを作ろうと思い立って、普段丼ものに使うネギの油煮をパスタの具にしてみました。
長ネギとポン酢のあっさりパスタ♪
長ネギの甘みとポン酢の酸味が爽やかなパスタ。驚きのハーモニーでした。
このレシピの生い立ち
いままで敬遠していた長ネギのパスタを作ろうと思い立って、普段丼ものに使うネギの油煮をパスタの具にしてみました。
作り方
- 1
小さな鍋にゴマ油・斜め薄切りにした長ネギ・種を抜いた鷹の爪をごく弱火にかけてくたっとなるまで約１０分煮る。
- 2
フライパンに油を絞ったネギと鷹の爪を移し、ゆであがったパスタと合わせる。ポン酢を適宜加えざっと絡めたら火を止めてできあがり♪
- 3
コツ・ポイント
２で残った油は簡易ネギ油。小瓶に保存して炒め物に使うと美味しいです♪
ポン酢はあまり塩辛くないもの。
私は馬路村のポン酢で作りました。
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