☆の粉類を大きなボウルに入れ、ヘラなどでまんべんなく混ぜる。

牛乳を電子レンジで人肌より少し温かい程度に温め、そこへ生クリームを混ぜ、１にいっきに入れる。

ヘラでぐるぐると混ぜたら、手でひとつのかたまりにしていく。

まとまってきたら台の上に出し、何度もたたむように押し捏ねる（5分程度）。粉っぽければ（固いようなら）小さじ１程度の牛乳を入れる。

バターをいれさらに捏ねる。たたむように押し捏ねたり、伸ばしたり、たたきつけるようにしてしっかりと捏ねる。3～5の工程でだいたい20分くらい。

生地を丸くまとめ、ボウルに入れ、ラップをして1次発酵。（55～60分。電子レンジの発酵機能を使うと便利です。）

生地が2～3倍にふくらんだら、フィンガーテスト。指の型が戻ってこなければ1次発酵完了。

生地を台の上にのせ、ガス抜きをしながら長細く伸ばして6等分に切り分ける。

切り分けた生地を丸め、濡らしたキッチンペーパーをのせてベンチタイム（15～20分）。

生地が2倍ほどにふくらんだら成型。丸めて3個づつを2つの型にいれ、霧吹きでたっぷりと水分補給。

型にラップをふんわりとかぶせ、2次発酵（40～45分）。さらに生地が2～3倍にふくらむ。

180度のオーブンで20～23分くらい焼いて完成！（焼き色が強そうならホイルをかぶせるなど、オーブンによって調整してください。）