アサリは砂抜きをする。にんにくは薄切り、キャベツは乱切りにしておく。トマトは湯むき後乱切りにしておく。パスタペンネを表示どおりに茹でる。

オリーブオイルを熱しにんにくを炒め、香りが立ったらアサリを入れて１分ほど炒める。白ワインを入れふたをしてアサリが開くまで蒸し焼きにする。

トマトを加え再び沸騰したらキャベツを加え塩コショウで味を調える。ペンネを入れ、ひと混ぜして出来上がり。