鉄分強化パートⅡ にぎにぎパン
aya#2 @cook_40021670
鉄分強化を考えて全粒粉とレーズン、豆乳を使い、作ってみました。おにぎり感覚で手軽に作って、食べてもらいたい、甘めのスナックパンです。小さなコッペパンのように素朴に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
鉄分強化のヘルシークッキー（レシピＩＤ17459524）は常備ですが、それでもそろそろ目新しさを出したくなり、パン・バージョンとなりました。
鉄分強化パートⅡ にぎにぎパン
鉄分強化を考えて全粒粉とレーズン、豆乳を使い、作ってみました。おにぎり感覚で手軽に作って、食べてもらいたい、甘めのスナックパンです。小さなコッペパンのように素朴に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
鉄分強化のヘルシークッキー（レシピＩＤ17459524）は常備ですが、それでもそろそろ目新しさを出したくなり、パン・バージョンとなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
生地作りは、材料を計るだけです。後は全部ＨＢに任せてしまいましょう。
- 2
生地が出来たら、台に取ります。必要なら手粉（分量外）を使い、１２個に分割します。生地を丸めつつ、そのまま少し長くして成型し、キッチンペーパーを敷いた天板に乗せます。
- 3
生地が乾かないように霧吹きをして、約30分を目安に２次醗酵です。
- 4
350度（170℃くらい）に温めたオーヴンで15分くらいを目安に色よく焼きましょう。
- 5
では、「いただきます」
-
コツ・ポイント
手軽さと素朴感を出したくて、ベンチタイム、塗り黄身などを省いています。
私は２次醗酵には、醗酵に良い温度（30℃くらい）に温めたオーヴンの庫内を使います。
つくれぽ
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