ママはどこぉ～？親なし子丼!?
メディママ @cook_40031666
ママが家出（笑）をしちゃった親子丼です♪
一度に２品！得した気分でしょ♪
このレシピの生い立ち
昔、実家が下宿屋さんだったとき、大きなお鍋でどっさり作っていた『とりの醤油煮』。お肉のうまみたっぷりの煮汁がもったいないので、きのこをたっぷり入れて卵でとじてみました！
ママはどこぉ～？親なし子丼!?
ママが家出（笑）をしちゃった親子丼です♪
一度に２品！得した気分でしょ♪
このレシピの生い立ち
昔、実家が下宿屋さんだったとき、大きなお鍋でどっさり作っていた『とりの醤油煮』。お肉のうまみたっぷりの煮汁がもったいないので、きのこをたっぷり入れて卵でとじてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
●をあわせ干ししいたけを戻す。えのきだけは半分の長さに切り、しめじと一緒にほぐしておく。とりもも肉は、２等分して、厚さを均一にしておく。
長ネギを５cmくらいにきり、芯の青い部分と外側の白いところを分ける。白いところは白髪ねぎにしておく。 -
- 2
鍋に、干ししいたけの戻し汁と★を入れ、とり肉、ねぎの芯のほうをいれ火にかける。最初は強火、沸騰したら中火～弱火で２０分位煮込む。
-
- 3
煮えたら肉を取り出し盛り付け。残った煮汁にさとうと、きのこを加えしんなりするまで煮て、最後にたまごでとじる。
-
- 4
ごはんに、③をのせてできあがり。煮汁が残っていたら「つゆだく」で！もしくは捨てずに、翌日お餅と三つ葉を煮て食べてみて♪
-
- 5
お肉は辛子醤油でいただく。白髪ねぎと肉と辛子醤油！これはうまい ! !
コツ・ポイント
お肉の厚いところは火が通りにくいので、厚さを均一にすることをお勧めします。
丼の具はきのこでなくてもお好みのもので。たけのことか、なるととか…今回三つ葉を買い忘れたのでのっていませんが、三つ葉をのせると彩りも鮮やかになるでしょう。
つくれぽ
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