アガーと抹茶をよく混ぜる。

鍋に入れた豆乳に１の粉末を少しずつ加え、泡立て器でよく混ぜて溶かす。（まだ火にはかけない。）

２の鍋を火にかけ、よく混ぜながらひと煮立ちさせたらすぐ火を止め、容器に流し込む。

常温で固まります。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして上にゆであずきをのせて、召し上がれ♪甘めがお好きな方は、更に上から黒蜜、メープルシロップなどをかけると良いでしょう。