桜えびの色が鮮やかになり、表面が乾いてきたら、バターを入れ、塩・胡椒で味を整える。
これでふりかけの出来上がり。

ごはんに少しの醤油とバターを入れ、よく混ぜる。桜えびのふりかけを加えてさくっと混ぜたら出来上がり♪
お好みで白ごま（分量外）を入れても美味しいです。

パスタにも使えます。コンソメと桜えびのふりかけで、さっぱりした中にも旨みの詰まったパスタです。菜の花を入れても美味しいと思います。