梅とひじきの佃煮(ふりかけ･混ぜご飯)

梅とひじきの佃煮(ふりかけ･混ぜご飯)-レシピのメイン写真

梅とひじきの佃煮(ふりかけ･混ぜご飯)

mitsu8_k @cook_40160286

甘辛いひじきと梅の酸味に胡麻の香ばしさ！
ご飯に乗せてもおにぎりにしても美味
『梅ひじき』人気検索Top10入しました！
このレシピの生い立ち
駅ナカのおにぎり屋さんで購入した、梅ひじき玄米おにぎりがおいしかったため、自宅でも作りたいと思ってレシピにしました。

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材料

作りやすい分量

ひじき 10g
カリカリ小梅 10粒位(お好みで少し減らしても)
炒りごま大さじ1
ごま油小さじ2
調味料A(混ぜ合わせておく)
醤油小さじ2
砂糖小さじ2
みりん小さじ1
白だし小さじ1
※昆布つゆなどで代用も可

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作り方

1
ひじきはたっぷりの水で戻す。
(磯臭さが気になる場合は、その後熱湯で2~3分下茹でする)
梅干しは種をとり、細かく刻む。
2
フライパンにごま油をひき、戻して水を切ったひじきを炒める。
余計な水分が飛んだら、調味料Aを加え炒め煮する。※焦付き注意
3
炒りごまと梅を加えてざっと混ぜたら完成。

コツ・ポイント

カリカリ梅を刻むのが一苦労ですが、手間をかけても作りたい美味しさです。
ごはんのおともとしてのレシピなので、味付けは濃いめです。お好みで調味料は増減してください。
白だし→mizkan様の『プロが使う白だし地鶏昆布』を使用しています。

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mitsu8_k @cook_40160286

2020/08/28 03:48に公開

カフェごはんが好きな2児のママです！誰にでも作れる簡単でおいしい料理を心がけてレシピを制作しています。度々頂く、つくれぽに感謝です！励みになっております。ゆっくりマイペースな更新ですがどうぞよろしくお願いします。

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このレシピのキーワード

佃煮ふりかけご飯ひじき小梅

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