レンコンの海鮮塩炒め

レンコンは薄めの半月切りにして、水にさらしておきます。青菜はザク切りに。シーフードミックスの冷凍を使う場合は解凍して、水気を切っておきます。ニンニクはみじん切りに。

油をひいてニンニクを軽く炒め、レンコン、シーフード、青菜を順に入れて炒めます。
レンコンを炒めすぎると食感が悪くなってしまうので、少し固い間に材料を入れていってください。塩こしょうもして下さい。

中華だしを150ｃｃ位の水で溶かし、味が足りないようなら、しょう油を加えて下さい。仕上げに水溶き片栗粉、ゴマ油を回しいれたら完成です。